似刮板的工*,边浇shui边刮着猪毛,没用上10分钟,刚才还是满身黑毛的*猪
,变成全身光熘熘baibai的。
zuo完这道工序,那就是给猪「开膛破肚」
分割工作。
几个人把猪从桉板上有从新抬了起来,挂在了专用的支架上,*猪*朝下,
负责分割的师傅用刀在猪的肚子上拉开一个大口子,瞬间猪的*脏全都*了出来
,人家手法也快,进去几刀,把里面的五腹六脏都取了出来,*给专人进行清洗
,在接着就是分割了。
我看了看也快接近尾声了,我冻得实在受不了,就从棚子里走了出来,赶紧
进屋暖和暖和。
嚯~屋*男女老少还真不好,很多女同志们在厨*里外的忙活着,东北特有
的「*菜」
已经切好了,各种锅碗瓢盆都摆了出来,大家分工有序的进行着。
小龙领着我去了最里面小屋子,进去一看,娇*和英子也在,两个妞在炕上
披着被子唠着嗑。
见我进来异口同声的说,「冻坏了吧」!赶紧上来。
说着话,娇*被子让给我了,我也不客气,脱了冰凉的大衣和鞋子赶紧上了
炕。
可别说,这小炕烧的可真热乎啊。
用了好一会冻僵的身子才逐渐的恢复过来。
老公,好些了吗?好多了,你们咋不出去bang忙呢?我们不会呀,人这么多也
用不上我们呀。
恩,也是啊。
我伸手拿出香烟,点了一根*了起来。
对了老公,我叫张师傅晚走一会,爸*给给叔叔阿姨准备了一些年货。
不用了,家里什么都不缺啊。
说心里话,我还不知道老*的气真消了没有,真怕拿回去的东西被**扔了
出来,她的脾气还真能zuo出让人意想不到的事情,那就不好了。
什么不用了,也都不是什么好东西,但这是爸*的一点心意啊。
我想了想,关心的问道,都准备些什么?一会就猪*完了,给叔叔阿姨拿回
去半扇猪*,20只*好笨*,四对野*,100斤的粘豆包,还有几袋子自己
家种的小米没上化肥的,好像就这这些。
啊~这也太多了,媳*,少拿点吧!那可不行,是我爸*之前就定好的。
都是自己的家农产品,猪和笨*都是家里养的,野*是小龙套的,豆包是自
己包的,小米是自己家地种的。
我想了想,说道。
那好吧!就听家人的吧。
还真别说,都是绿*的好东西啊。
这么多的东西,要是让我拉回去,我的车还真拉不下。
我和两个妞又聊了一会,想起之前小龙和我说的事。
于是起身穿上衣服鞋子,准备要出去,娇*问我gan什么去。
我告诉他我出去找小龙。
说完,来到院子里,找了小龙一圈没发现他的影子,不知道这小子跑哪去了。
想了想,又回到了屋*,看会厨*的工作。
一群*女拿着被切割成若gan见方*子块猪*下进了大锅里,那猪*看起来很
有食*,五花三层的。
锅里面还有猪的下shui,例如猪的心、肝、猪肚、等等,和*菜一起煮着。
锅里冒出的热气把整个厨*弄得烟雾缭绕,好似「腾云驾雾」
的感觉。
这股烟气并不呛人,反而带着*菜和*炖在一起的香气。
靠外屋门口chu,还有一群人蹲在地上,围着一个我从来没见到的大盆子周围
,不知道在zuo着什么。
我走了过去一瞧,原来盆子里盛着猪*,大盆子旁边还有一个小的盆子里面
放着被清洗gan净的猪小肠。
原来他们正zuo是东北*猪菜里的「*肠」。
如果要是有晕*症的人,见到满盆子的*煳煳的,肯定会受不了,不过我还
好。
*肠我倒是说过,味道那是相当好吃了,但就是不知道如何加工zuo出来的,
于是我向村民们请教着。
憨厚的邻居们很热情,给我一一讲解各个环节。
看似简单的东西,原来也非常复杂。
首先把猪*准备好,然后里面放上一些事先准备好的*料撒进去,例如:葱
花,香菜,咸盐、味*、hu椒味等。
里面在放些剁碎的猪肠油,还有很多我没记住,然后在一起搅拌均匀。
同时把清洗好的猪小肠,放在一边备用。
还要准备稍微*一些的线,例如*衣服的线就可以。
装灌的过程还算简单,截取一段猪小肠,用线把其中一端封口,开放的另一
端用*子*进去,然后用器皿盛边搅拌猪*边顺着*子灌进肠衣里一直装不下为
止,在把上面口封住,就算灌制完成。
接下来就是下锅煮了,10多分钟就可以出锅吃了。